Cara Membuat Sambal Ikan Bakar Etong. Ada orang rendam 5 minit dalam air kapur utk hilangkan hancing. Haloo sahabat warisan leluhur bali hari ini kita tidak menjaring ikan di laut tetapi hari ini kita akan memasak sambal plongos sambal khas pengastulan sambal.
Rasa yang manis pedas dan segar membuat sambal kecap nikmat disantap dengan sate atau ikan bakar. Barulah ikan bakarnya sedap manis segar pedas masam secukup rasa. Lumuri dengan air jeruk nipis dan diamkan sekitar 15 menit.
Minyak goreng secukupnya untuk menumis 3 siung bawang putih haluskan 1 cm kunyit haluskan 3 butir kemiri haluskan serai 1 batang memarkan lengkuas 2 cm memarkan bumbu untuk membuat sambal.
Lumuri dengan air jeruk nipis dan diamkan sekitar 15 menit. Jika didaerah anda mungkin dinamakan ikan ayam ayam maka itulah nama lain dari ikan etong. Ada orang rendam 5 minit dalam air kapur utk hilangkan hancing. Setelah matang ikan etong bakar disantap dengan sambal pedas yang menambah selera.
