Gambar Teknik Pengolahan Pangan Panas Kering. Pendahuluan dalam melakukan persiapan pengolahan makanan dibutuhkan metode dasar memasak yang meliputi teknik memasak panas dan teknik memasak kering. Teknik memasak ini sering juga disebut dry heat of cooking.
Yang termasuk teknik pengolahan pangan panas kering sebagai berikut. Pengolahan bahan pangan sayuran menggunakan teknik yang sama dengan pengolahan bahan pangan buah. Teknik menggoreng dengan minyak banyak deep frying pengertian dari deep frying adalah memasak bahan makanan dengan menggunakan minyak lemak yang banyak hingga bahan makanan benar benar terendam sehingga memperoleh hasil yang kering crispy.
Yang termasuk teknik pengolahan pangan panas kering sebagai berikut.
Teknik memasak ini sering juga disebut dry heat of cooking. Teknik menggoreng dengan minyak banyak deep frying. Teknik ini dapat digunakan. Sesuai namanya teknik memasak kering adalah cara masak yang tidak menggunakan air sama sekali dalam prosesnya.
