Teknik Pengolahan Pangan Basah Ada 7 Macam Teknik Apa Saja. Teknik pengolahan pangan panas basah moist heat menggunakan bahan dasar cairan untuk mematangkan makanannya dengan tidak melebihi suhu didih. Cara memasak basah ini maksudnya menggunakan cairan untuk proses pematangannya.
Sebutkan 4 Macam Teknik Pengolahan Makanan Yang Termasuk Dalam Metode Panas Kering Brainly Co Id from brainly.co.id
Cara memasak basah ini maksudnya menggunakan cairan untuk proses pematangannya. Teknik pengolahan panas kering dry heat cooking adalah mengolah makanan tanpa bantuan bahan dasar cairan untuk mematangkannya. Teknik dasar pengolahan dibedakan menjadi dua yaitu teknik pengolahan pangan panas basah moist heat dan teknik pengolahan pangan panas kering dry heat cooking.
Bisa juga menggunakan susu kaldu atau wine.
Yuk kita lihat di bawah ini apa saja sih jenis jenis teknik memasak basah atau moist heat of cooking. Teknik ini sama sekali tidak menggunakan air dalam proses pematangannya tetapi menggunakan minyak mentega minyak zaitun minyak kanola sehingga suhunya bisa mencapai 180 derajat celcius. Cairannya bukan cuma air saja loh. Penggorengan vacum merupakan teknik penggorengan dengan memainkan tekanan berada di bawah 1 atm.
