Teknik Pengolahan Pangan Basah Dan Cara Pengolahannya. Pengolahan bahan pangan sayuran menggunakan teknik yang sama dengan pengolahan bahan pangan buah. Cairan tersebut dapat berupa kaldu stock air susu santan dan bahan lainnya.
Teknik pengolahan pangan panas kering terdiri atas teknik menggoreng dengan minyak banyak deep frying teknik menggoreng dengan minyak sedikit shallow frying teknik menumis sauting teknik memanggang baking teknik membakar grilling. Cairan tersebut dapat berupa kaldu stock air susu santan dan bahan lainnya. Adapun teknik dasar pengolahan makanan dibedakan menjadi 2 yaitu teknik pengolahan makanan panas basah moist heat dan teknik pengolahan panas kering dry heat cooking.
Teknik dasar pengolahan makanan pangan teknik dasar pengolahan makanan adalah mengolah bahan makanan dengan berbagai macam teknik atau cara.
Di sini akan diuraikan secara singkat teknik dasar pengolahan pangan yang dibedakan menjadi 2 yaitu teknik pengolahan makanan panas basah moist heat dan teknik pengolahan panas kering dry heat cooking. Cairan tersebut dapat berupa kaldu stock air susu santan dan bahan lainnya. Teknik pengolahan pangan panas kering terdiri atas teknik menggoreng dengan minyak banyak deep frying teknik menggoreng dengan minyak sedikit shallow frying teknik menumis sauting teknik memanggang baking teknik membakar grilling. Perbedaan perbedaan teknik cara metode pengolahan pangan yang ada di nusantara maupun seluruh dunia mencerminkan faktor faktor sosial ekonomi agama agrikultur dan estetika yang mempengaruhinya.
