Teknik Pengolahan Pangan Panas Basah Adalah. Teknik merebus menetup bahan pangan. Teknik dasar pengolahan makanan pangan.
Resep Soto Kudus Asli Enak Resep Masakan Indonesia Resep Masakan from id.pinterest.com
Teknik pengolahan pangan dengan merebus boiling adalah mengolah bahan makanan dalam cairan yang sudah mendidih. Teknik merebus boiling suatu cara mengolah bahan makanan dalam cairan yang sudah mendidih. Cairan yang digunakan dapat berupa air kaldu atau susu.
Teknik pengolahan pangan panas kering dry heat cooking teknik mengolah makanan tanpa bantuan bahan dasar cairan untuk mematangkannya.
Biasanya berupa air susu hingga kaldu. Di sini akan diuraikan secara singkat teknik dasar pengolahan pangan yang dibedakan menjadi 2 yaitu teknik pengolahan makanan panas basah moist heat dan teknik panas kering dry heat cooking. Berikut ini yang termasuk teknik pengolahan pangan panas basah. Caranya bahan makanan dapat dimasukkan ke dalam cairan yang masih dalam keadaan dingin atau dalam air yang panas.
