Teknik Pengolahan Pangan Panas Kering. Teknik menggoreng dengan minyak banyak deep frying. Di sini akan diuraikan secara singkat teknik dasar pengolahan pangan yang dibedakan menjadi 2 yaitu teknik pengolahan makanan panas basah moist heat dan teknik pengolahan panas kering dry heat cooking.
Teknik teknik pengolahan panas kering. Teknik menggoreng dengan minyak banyak deep frying. Makanan yang tidak menggunakan bahan yang mengandung cairan untuk mematangkan bahan tersebut.
Yang termasuk teknik pengolahan pangan panas kering sebagai berikut.
Makanan yang tidak menggunakan bahan yang mengandung cairan untuk mematangkan bahan tersebut. Teknik pengolahan panas kering dry heat cooking adalah teknik. Di sini akan diuraikan secara singkat teknik dasar pengolahan pangan yang dibedakan menjadi 2 yaitu teknik pengolahan makanan panas basah moist heat dan teknik panas kering dry heat cooking. Teknik pengolahan panas kering dry heat cooking adalah mengolah makanan tanpa bantuan bahan dasar cairan untuk mematangkannya.
